Future Food
Fremtidens mat
Vi kombinerer ernæringskunnskap, teknologi og råvarer for å utvikle fremtidens sunne måltider.
Hva vi jobber med
- Utvikling av plantebaserte ingredienser med dokumentert effekt på tarmhelse.
- Skånsom frysetørking av spirer og grønnsaker for å bevare bioaktive forbindelser.
- Samarbeid med kliniske miljøer for å teste lav FODMAP-produkter og funksjonell mat.
Samarbeid og støtte
Prosjektene våre får støtte fra Norges Forskningsråd og gjennomføres i samarbeid med fagmiljøer i Norge, Tsjekkia og Nederland. Målet er å gjøre næringsrik mat tilgjengelig for flere – uten å kompromisse på smak.
Vil du vite mer?
Ta kontakt på post@purefoodnorway.no for å lære mer om forskningen vår, eller for å utforske samarbeid.