Sulforafan
Bioaktivt sulforafan
Vi utvikler et frysetørket pulver av brokkolispirer som bevarer sulforafan, antioksidanter og polyfenoler.
Hvorfor sulforafan?
- Brokkolispirer er en av de rikeste kildene til sulforafan – et naturlig plantestoff med dokumenterte helseeffekter.
- Frysetørking ved lav temperatur bevarer både enzymet myrosinase og glukorafanin, som sammen frigjør sulforafan.
- Pulveret kan blandes i smoothies, yoghurter eller bakerier for å øke næringstettheten uten å påvirke smaken.
Fra spire til pulver
Brokkolispirer dyrkes under kontrollerte forhold, frysetørkes og males til et finmalt pulver. Metoden bevarer fytokjemikalier, polyfenoler og antioksidanter.
Bruksområder
Pulveret utvikles for bruk i smoothies, drikker, bakst og konsentrerte næringstilskudd. Produktet er under videre utvikling sammen med kliniske partnere.
Les om brokkolipulveret