300 g smør

3 dl sukker

5 stk egg

Revet skall av 1 appelsin

0,75 dl presset appelsinsaft

1,5 ts bakepulver

6 dl hvetemel-erstatter

​

Til dynking av varm kake:

presset appelsinsaft av 2 stk appelsin

​

Glasur:

ca. 300 g melis

Litt presset appelsinsaft til ønsket tykkelse

​

• Pynt gjerne kaken med revet skall av en vasket appelsin.

• For en ekstra "påskete" kake kan du bruke gul konditor-farge i glasuren.

• Om du ikke har en randform kan du fint bruke en brødform. Bare husk å følge ekstra godt med på kaken og steketiden da den kanskje ikke blir den samme.

1.

Forvarm stekeovnen til 175 °C (over under varme).

2.

Visp smør og sukker til det er luftig, hvitt og kremaktig. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin.

​

3.

Ha i ett og ett egg, og bland røren godt sammen mellom hvert egg. Tilsett deretter appelsinskall og saften.

​

4.

Sikt sammen bakepulver og mel, og ha det i røren. Bland godt sammen. Fordel røren i en smurt randform, ca. 22 cm i diameter. 

​

5.

Sett formen på nederste rille i ovnen og stek kaken i ca. 50 minutter. Sjekk om kaken er ferdig ved å stikke i kaken med en kakepinne, eventuelt et grillspyd i tre. Om det ikke fester seg noe til pinnen er kaken ferdig stekt.

​

6.

Ta kaken ut av ovnen, og stikk små hull i kaken med en pinne (f.eks. med et grillspyd). Hell presset appelsinsaft over kaken, og sett formen på en rist til avkjølt. 

​

7.

Når kaken er kald, hvelv den over på et fat.

8.

Rør sammen melis og appelsinsaft til en passe tykk glasur og fordel den over kaken. 

​

Kaken holder seg godt i kjøleskapet i lang tid og kan gjerne bakes flere dager i forveien. Da kan det være lurt å utsette glasuren til selve dagen.